Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso
Senza glutine | Senza lattosio | Vegetariano
Ingredienti
- 200ml d'olio evo
- 1 limone
- 2 tuorli
- sale
- pepe
Preparazione
Per una buona riuscita della maionese è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Sbattete le uova con la frusta, sempre nella stessa direzione e cercando di mantenere una velocità regolare (se usate frullatore regolatelo sul minimo). Continuando a mescolare, versate l'olio a filo, molto lentamente, per evitare che la maionese "impazzisca". Quando la salsa comincerà ad acquistare una certa consistenza smettete di mescolare e incorporatevi delicatamente il succo di limone, la sale e pepe che avrete precedentemente mescolato insieme.
